Bullbak i blandade smaker!
Gjorde en laddning bullar och provade att fylla hälften av dem med äppelmos och kanel i stället för det vanliga kanel och socker. Blev riktigt gott, men ack så fula bullarna blev haha! Ni ser nog vilka som är vanliga kanelbullar och vilka som är experimentet. ;)
Surstek med knödel, stekt rödkål och sås!
För ett tag sedan blev jag bjuden på en tysk afton, och denna rätt serverades. Totalfrälst tiggde jag såklart receptet och provade själv också med blandad framgång. ;) Några språkmissar blev det allt, och knödeln blev till studsande tapetklister haha! Såsen råkade jag tolka svartpepparn som pepparkakor i stället, men den kak-såsen blev grymt god! Det kommer jag lätt att göra även nästa försök! Tyvärr tror jag receptet är lite smått hemligt, så jag lägger inte ut det här för säkerhets skull. :)
Kantarellsoppa och Ugnsrostade rotfrukter med dipp
Testade detta recept på kantarellsoppa, väldigt mustig och god soppa.
http://www.tasteline.com/Recept/Kantarellspoppa_med_parmesnsticks
http://www.tasteline.com/Recept/Kantarellspoppa_med_parmesnsticks
Vi skippade parmesansticksen och hade vanliga ostfrallor i stället. Efteråt åt vi rostade rotfruktschips med fetaostcremé. Det blev lite salt, men annars gott och lätt.
http://recept.mabra.com/rotfruktschips-med-fetaostdipp/
http://recept.mabra.com/rotfruktschips-med-fetaostdipp/
Charlotte Perrellis Dinkelpizza
Hittade ett spännande och mumsigt pizzarecept på aftonbladet plus som jag beslutade mig för att testa. Mums! Helt klart godkänt.
Middag på Bishops Arms
Ägnade en mysig kväll i gott sällskap på Bishops Arms, supergod mat som vanligt! Själv så beställde jag en Club Sandwich, och sällskapet åt en smarrig fisk och skaldjursgryta.
Min Club Sandwich :)
Min Club Sandwich :)
Och så fisk och skaldjursgrytan.
Helstekt Fläskytterfilé med Whiskeysås
Testade detta recept, men valde att byta ut fläskfilén till fläskytterfilé i stället, vilket fungerade alldeles utmärkt! :) Maten blev kanongod, även om jag halverade mängden whiskey i såsen, hehe. Valet av whiskey föll på en flaska Ardbeg, vilket är en ypperlig matwhiskey med sin söta fylliga rökighet. Detta recept kommer jag garanterat att spara till fler gånger!
Beef Sukiaki
Idag testade jag att göra Beef Sukiaki med syrad vitkål och ris. Tyvärr blev det inte riktigt så gott som förväntat denna gång, men det gick att äta. Receptet var okej, men det kändes som om det saknades något viktigt, och kålen blev fruktansvärt sockrig. Dock kom jag aldrig fram till vad det kunde vara som saknades smakmässigt. Nåväl, bättre lycka med nästa test! :)
Ölmarinerade Revbenspjäll
Såg ett riktigt spännande recept för ett tag sedan som jag beslutade mig för att testa. Det är öl/cognacsmarinerade revbenspjäll med tigersås och sweet chili i. Det var en otroligt spännande smakupplevelse, så gott! Receptet finner ni här: Matlust iFokus - ölmarinerade revbenspjäll. Själv så valde jag Kilkenny i stället för Norrlands Guld, samt Hennesycognac. Det är ju dock en personlig smaksak vilken öl och cognac man vill ha. :)
Då marinaden blev så god beslöt jag mig för att göra en sås på den också. Jag blandade vetemjöl + grädde som bottenredning, sedan fyllde jag bara på med marinad och grädde samt lät det koka ihop. Till det blev det ris och en grönsallad med mozzarella och balsamvinäger. Mums!
Då marinaden blev så god beslöt jag mig för att göra en sås på den också. Jag blandade vetemjöl + grädde som bottenredning, sedan fyllde jag bara på med marinad och grädde samt lät det koka ihop. Till det blev det ris och en grönsallad med mozzarella och balsamvinäger. Mums!
Nyårsafton
Till förrätt gjordes avokadohalvor med pressad citron och kräft/romröra. Köpte en röra av fiskdisken på lokala kvantum, vilket visade sig vara otroligt god! (Ops, får man säga sånt i en matblogg haha, att man inte gör allting själv? ;) )
Till huvudrätt blev det stekt lax, dillkokt potatis, ärtor, grönsallad, citron och en sås gjord på majonäs, cremé fraiche, dill, citron, salt och peppar. Väldigt enkelt och gott!
Till dessert gjorde jag ingefärsinkokta päron som serverades med vaniljglass, mums!
Till huvudrätt blev det stekt lax, dillkokt potatis, ärtor, grönsallad, citron och en sås gjord på majonäs, cremé fraiche, dill, citron, salt och peppar. Väldigt enkelt och gott!
Till dessert gjorde jag ingefärsinkokta päron som serverades med vaniljglass, mums!
Avskedsmiddag
Julen närmar sig med stormsteg, och jag likväl som många andra reser hem till nära och kära för att fira. Så jag bestämde mig för att lyxa till det lite innan jag åker, och det blev succé!
Till förrätt valde jag att göra en spännande halloumi och ruccolasallad, som jag fann på denna blogg: http://njutmat.blogspot.com/2011/11/enkel-forratt.html
Till huvudrätt valde jag att göra en fläskfilépanna efter ett recept jag fann på tasteline, otroligt gott blev det! http://www.tasteline.com/Recept/Kantarelldoftande_flaskfile_i_panna
Till förrätt valde jag att göra en spännande halloumi och ruccolasallad, som jag fann på denna blogg: http://njutmat.blogspot.com/2011/11/enkel-forratt.html
Så gott och nyttigt det ser ut. :) Den bloggen kommer jag att besöka flera gånger!
Man gör alltså en bädd av ruccola, snittar några körsbärstomater, steker halloumi, rostar pinjenötter och strösslar över alltsamma. Sedan pressar du över citron, saltar, pepprar och garnerar med några kvistar färsk timjan. Mums!
Till huvudrätt valde jag att göra en fläskfilépanna efter ett recept jag fann på tasteline, otroligt gott blev det! http://www.tasteline.com/Recept/Kantarelldoftande_flaskfile_i_panna
Amandas Indiska Färsbiffar
Äntligen, det var precis lika gott som jag mindes det! :)
800 g nötfärs eller blandfärs
2 st ägg (kan bytas mot no-egg och en skvätt mjölk)
2 msk ströbröd
1 st gul lök, finhackad
½ dl morötter, finrivna
1 krm currypulver
1 tsk garam masala
1 krm paprikapulver
pressad vitlök
Salt
Svartpeppar
500-700 gram passerade tomater
½ deciliter majs
garam masala
rosmarin (pyttelite)
Salt
Svartpeppar
Gör färssmeten genom att först blanda ägg, ströbröd och kryddor. Tillsätt övriga ingredienser, jobba ihop till en smet.
Hetta upp en stekpanna med lite smör i, forma köttfärsen till handflatestora, drygt 1 centimeter tjocka, biffar. Bryn dem hastigt i pannan så att de får färg på båda sidor. Lägg därefter över dem i en ungsfast form.
Efter att du har stekt biffarna hälls tomaterna, kryddorna och majsen ner i stekpannan. Låt puttra någon minut så att du får med alla smaker från pannan, häll därefter såsen över biffarna och gör färdigt i ugnen (200 grader, 15-30 minuter).
Till passar tzatsiki, klyftpotatis och en grönsallad.
Tzatsiki:
5 deciliter mezeyoghurt
1 gurka som delas på längden, skrapa ur fröna och det andra "blöta" i mitten, riv sedan grovt och låt rinna av i durkslag under press
2 klyftor vitlök, pressade
Salt
Svartpeppar
Allting blandas. Gör den gärna dagen innan så att den får stå och gotta sig.
